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一种杂粮玉米片及其制备方法
- 专利权人:
- 四川嘉和食品有限责任公司
- 发明人:
- 杨红,张傈华
- 申请号：
- CN201410268046.1
- 公开号：
- CN104000118A
- 申请日:
- 2014.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 钱成岑`詹永斌
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮玉米片及其制备方法，属食品加工技术领域；所述杂粮玉米片包含按重量份计以下组分：玉米粉20-40份、大米粉10-15份、燕麦粉10-15份、苦荞粉10-15份、南瓜粉10-15份和蔗糖0.1-10份，并采用膨化和挤压压片工艺制成；本发明的杂粮玉米片以玉米粉、大米粉、燕麦粉、苦荞粉、南瓜粉等五谷营养杂粮为主要原料，经膨化挤压而非传统蒸煮工艺加工而成，挤压压片法避免了高压蒸煮形成的营养成份的破坏，也保证了各组分营养成份的全部利用，该杂粮玉米片易于消化吸收、食用方便，其适应了现代人对食品风味多样化、食用方便化的消费要求和趋势，是理想的健康方便食品，其市场前景十分广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
