Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" (RU)
发明人:
Цугленок Николай Васильевич (RU),Иванова Галина Валентиновна (RU),Кольман Ольга Яковлевна (RU)
申请号：
RU2011137593/13
公开号：
RU2011137593A
申请日:
2011.09.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The curd cheese bars shell is produced of milled dried apricots with addition of water, sea buckthorn and olive oils. The initial components are used at the following ratio, wt %: dried apricots - 70, water - 10, olive oil - 10, sea buckthorn oil - 10.EFFECT: invention is aimed at the product biological value increase, structural-and-mechanical properties improvement and the prime cost reduction.1 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Оболочка для творожного сырка изготовлена из измельченной кураги с добавлением воды, облепихового и оливкового масла. Исходные компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: курага 70, вода 10, оливковое масло 10, облепиховое масло 10. Изобретение направлено на повышение биологической ценности продукта, улучшение структурно-механических свойств и снижение себестоимости. 1 пр.
