Katkovskij Leonid Petrovich,Катковский Леонид Петрович,Berezin Sergej Semenovich,Березин Сергей Семенович
申请号：
RU2017116292
公开号：
RU0002654282C1
申请日:
2017.05.10
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry, namely to the production of a biologically active additive (BAA), having a complex preventive effect. Food BAA comprises a microalga, a functional component and water. As a microalga, it comprises Spirulina platensis and/or Chlorella vulgaris, and as a functional component – agar-agar at following components ratio, wt%: agar-agar – 0.2–2.0, microalgae Spirulina platensis and/or Chlorella vulgaris – 10–97.0, water – the balance. Moreover, the food BAA is irradiated with a stream of accelerated electrons obtained in a pulsed linear electron accelerator with an energy of accelerated electrons of 2.5–5.0 MeV and an absorbed radiation dose of no more than 20 kGy.EFFECT: invention allows obtaining a finished product having increased organoleptic properties and more complete digestion of biologically active substances.5 cl, 12 exИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству биологически активной добавки (БАД), обладающей комплексным профилактическим действием. БАД к пище включает микроводоросль, функциональный компонент и воду. При этом в качестве микроводоросли она содержит Spirulina platensis и/или Chlorella vulgaris, а в качестве функционального компонента - агар-агар при следующем соотношении компонентов, мас. %: агар-агар - 0,2-2,0, микроводоросль Spirulina platensis и/или Chlorella vulgaris - 10-97,0, вода – остальное. Причем БАД к пище облучена потоком ускоренных электронов, полученных в импульсном линейном ускорителе электронов с энергией ускоренных электронов 2,5-5,0 МэВ и поглощенной дозой излучения не более 20 кГр. Изобретение позволяет получить готовый продукт, обладающий повышенными органолептическими свойствами и имеющий более полное усвоение биологически активных веществ. 4 з.п. ф-лы, 12 пр.
