一种橄榄仁蛋白含乳固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 常州大学
- 发明人:
- 邹平,张迎阳,李丽娟
- 申请号：
- CN201610437645.0
- 公开号：
- CN106070638A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种橄榄仁蛋白含乳固体饮料及其制备方法，该方法按如下步骤进行：(1)将低温压榨后的橄榄仁粕，在25℃以下粉碎成100～120目的橄榄仁粕粉；(2)向步骤(1)中的橄榄仁粕粉中加入适量水搅匀，在蒸锅上蒸制20～40分钟；(3)将步骤(2)中熟化的橄榄仁粕在室温下冷却至50～60℃，然后在50～60℃下干燥至含水为重量3～5％；(4)将步骤(3)的橄榄仁粕超微粉碎至1200目以上的超微粉；(5)向步骤(4)的超微粕粉中加入适量脱脂奶粉或全脂奶粉、糖或其它非营养型甜味剂，再加入或不加入抹茶粉、咖啡粉、或可可粉进行调味调香，杀菌、包装，得到产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
