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双蛋白多肽豆浆粉固体饮料的制备方法
- 专利权人:
- 黑牛食品股份有限公司
- 发明人:
- 罗宝剑
- 申请号：
- CN200810029983.6
- 公开号：
- CN101326981A
- 申请日:
- 2008.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 俞诗永
- 摘要：
- 一种双蛋白多肽豆浆粉固体饮料的制备方法，包括步骤(1)利用大豆制造豆浆；(2)用蛋白酶将豆浆中的部分大豆蛋白质酶解为大豆多肽；(3)进行灭酶，得到多肽豆浆；(4)先配备下述原料：多肽豆浆、全脂奶粉、麦芽糖浆、白糖、大豆纤维素、食用大豆油、大豆低聚糖、食用碳酸钙、维生素A和维生素D，然后将全脂奶粉、麦芽糖浆、白糖、大豆纤维素、食用大豆油、大豆低聚糖、食用碳酸钙、维生素A和维生素D加入到多肽豆浆中，并混合均匀，得到混合料液；(5)对混合料液进行喷雾干燥处理，得到双蛋白多肽豆浆粉固体饮料。本发明制得的双蛋白多肽豆浆粉固体饮料含有植物蛋白和动物蛋白，并且含有大豆多肽，营养价值高，更有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
