一种酱皮发酵鹅烤肠及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖宏洋食品有限公司
- 发明人:
- 单正宏
- 申请号：
- CN201510747630.X
- 公开号：
- CN105380130A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱皮发酵鹅烤肠，由以下重量份原料制成：鹅肉950-1000、猪背膘180-200、柳叶0.9-1.1、车前草1.2-1.3、沙苑子1-1.1、车前子1.3-1.5、牛奶菜1-1.2、海鲜酱20-25、红辣椒酱20-22、葱末10-12、苹果30-35、红豆20-22、葡萄糖9-10、味精18-20、白胡椒粉1-2、盐18-20、沙棘多酚0.9-1、壳聚糖0.9-1、发酵乳杆菌适量、变异微球菌适量；本发明的烤肠营养丰富，美味十足，表面附着有一层酱料，烤制后使得鹅烤肠更具风味，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰、健骨利肠的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
