一种甘蔗酸奶
- 专利权人:
- 邹金娥
- 发明人:
- 邹金娥
- 申请号：
- CN201210462190.X
- 公开号：
- CN103798365A
- 申请日:
- 2012.11.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种甘蔗酸奶，以甘蔗汁、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、双歧杆菌中的一种或两种的混合菌；所述甘蔗汁为新鲜的食用甘蔗洗净、去皮，榨汁备用。本发明提供的酸奶在发酵培养的过程中保留了甘蔗汁的独特甜香；酸奶中保留了甘蔗汁里的大部分氨基酸及维生素，同时提高了酸奶中铁的含量，提高了酸奶的营养价值，能补充人体所需的营养物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
