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一种甘蔗酸奶
专利权人:
邹金娥
发明人:
邹金娥
申请号:
CN201210462190.X
公开号:
CN103798365A
申请日:
2012.11.15
申请国别(地区):
CN
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明提供一种甘蔗酸奶,以甘蔗汁、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料,经发酵而成;其中,所述发酵菌为嗜热链球菌、双歧杆菌中的一种或两种的混合菌;所述甘蔗汁为新鲜的食用甘蔗洗净、去皮,榨汁备用。本发明提供的酸奶在发酵培养的过程中保留了甘蔗汁的独特甜香;酸奶中保留了甘蔗汁里的大部分氨基酸及维生素,同时提高了酸奶中铁的含量,提高了酸奶的营养价值,能补充人体所需的营养物质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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