The present invention relates to a method for preparing syrup. The invention further relates to the syrup obtained from the method and the uses thereof in the preparation of a food product or a beverage.L'invention concerne un procédé de préparation de sirop. L'invention concerne également le sirop obtenu par la mise en oeuvre de ce procédé, ainsi ses utilisations dans la préparation d'un produit alimentaire ou d'une boisson.
