一种富含维生素的泡椒及其制备方法
- 专利权人:
- 余庆县农家人绿色食品开发有限公司
- 发明人:
- 罗兴贵,王志平
- 申请号：
- CN201810540003.2
- 公开号：
- CN108783328A
- 申请日:
- 2018.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周黎亚
- 摘要：
- 本发明涉及辣椒发酵技术，具体涉及一种富含维生素的泡椒及其制备方法，原料包括：辣椒、冰糖、白糖、白酒、花椒、食盐、木香子粉、生姜、蒜、茴香、复合发酵菌、茶树菇，本发明通过合理配料和工艺控制，使得维生素含量丰富，进而起到了增强免疫力、防癌抗毒、抗氧化的保健效果，还使得泡椒不易失色失脆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
