KWON, KI HYUN,권기현,KIM, BYEONG SAM,김병삼,CHA, HWAN SOO,차환수,KIM, JONG HOON,김종훈,KIM, GWANG UK,김광욱,PARK, JONG YEOL,박종열,KIM, YEONG LAE,김영래
申请号：
KR1020110003990
公开号：
KR1020120082613A
申请日:
2011.01.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A producing method of rice cake containing green barley powder is provided to offer excellent nutrition and functionality of the green barley powder to users.CONSTITUTION: A producing method of rice cake containing green barley powder comprises the following steps: mixing 100 parts of green barley powder by weight having the particle size of 200-300 meshes with 50-100 parts of purified water by weight, and kneading the mixture adding 1-10 parts of functional ingredient by weight into the mixture and steaming the mixture to obtain the rice cake. The functional ingredient is selected from geranii herba powder, sesame leaf powder, noni powder, and pepper leaf powder.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 청보리 분말을 포함하는 떡의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 떡의 제조방법에 있어서, 입도가 200~300메쉬(mesh)인 청보리 분말 100중량부에 대하여 정제수 50~100중량부를 첨가하고 반죽하여 반죽물을 얻고 이를 증자하는 단계를 포함하는 청보리 분말을 포함하는 떡의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 청보리 분말을 포함하는 떡에 관한 것이다.
