一种含纳米微晶纤维素的巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 中国国旅贸易有限责任公司
- 发明人:
- 蓝海,黎国康,李晓敏
- 申请号：
- CN201310201168.4
- 公开号：
- CN103262930A
- 申请日:
- 2013.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含纳米微晶纤维素NCC的巧克力及其制备方法。本发明的巧克力中添加0.5wt%～5wt%的NCC。NCC可以干粉和胶体形式加入巧克力其他配料中。本发明的巧克力不仅保持了传统巧克力的营养丰富、质地和口感良好等基本特性，还富含膳食纤维，强化了巧克力的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
