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蒸留酒類、清酒、みりん、発酵調味料、食材の処理方法、不快臭の消臭方法、並びに、加工食品の製造方法
- 专利权人:
- 宝酒造株式会社
- 发明人:
- 松本 ふう香,畑 千嘉子,▲高▼倉 裕,井上 隆之
- 申请号：
- JP20160140576
- 公开号：
- JP2018007643(A)
- 申请日:
- 2016.07.15
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】オイゲノールを含有する新規の酒類とその用途を提供する。【解決手段】原料の少なくとも一部にクローブを用いた蒸留酒類であって、アルコール濃度２５ｖ／ｖ％換算で、オイゲノール含量が５０〜３０００ｍｇ／Ｌであることを特徴とする蒸留酒類が提供される。当該蒸留酒類を含有する清酒、みりん、及び発酵調味料も提供される。当該蒸留酒類等を食材に接触させ、加熱する工程を含むことを特徴とする食材の処理方法、不快臭の消臭方法も提供される。当該蒸留酒類等を食材に接触させることによって加工食品を得ることを特徴とする加工食品の製造方法も提供される。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
