경북대학교 산학협력단;KYUNGPOOK NATIONAL UNIVERSITY INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION
发明人:
CHUNG, SHIN KYO,정신교,ZHENG HU ZHE,정호철
申请号：
KR1020100064398
公开号：
KR1020120003668A
申请日:
2010.07.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A method for preparing unripe apples polyphenol(UAP) is provided to ensure excellent antioxidative, anti-diabetic, and anti-inflammatory activities. CONSTITUTION: A method for preapring unripe apples polyphenol(UAP) comprises: a step of treating apples with saccharolytic enzyme to prepare a polyphenol compound enhancing composition； a step of passing the composition through a porous adsorbing resin column to adsorb the polyphenol compounds； and a step of leaching the polyphenol compounds with ethanol. The saccharolytic enzyme is cellulose, hemicellulase, pectinase, or beta-glucosidase.본 발명은 순도가 높은 애사과 폴리페놀 (unripe apples polyphenol, UAP) 소재를 제조하는 방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 당 분해효소를 애사과의 적과 및 낙과에 첨가하여 얻은 폴리페놀 화합물 증강 조성물을 흡착수지 컬럼을 이용하여 폴리페놀 화합물 중에 다량 함유하고 있는 수용성의 당, 유기산 등 불순물을 분리 제거하여 순도가 높은 애사과 폴리페놀 (UAP)을 제조하고, 또한 수용성 키토산 올리고당을 첨가하여 애사과 폴리페놀 (UAP) 미세캡슐 소재를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 애사과 폴리페놀 소재는 건강기능성 소재로서의 기능인 생체 항산화 활성, 항당뇨 활성, 항고혈압 활성, 및 항염증 활성을 가지고 있다. 또한, 본 발명은 사과재배 농가에서 발생하는 적과와 낙과를 활용함으로써 이로 인한 농가의 경제적 피해를 경감하고, 건강기능성 소재로서 효과를 기대할 수 있으므로 기능성 식품, 기호식품, 항감수성 질환제, 화장품 및 약품 제조 등의 용도에 유용하게 이용할 수 있다.
