The present invention relates to a method for manufacturing a seasoning sauce and the seasoning sauce manufactured by the same. The seasoning sauce according to the present invention contains ingredients composed of: a lotus root, a red pepper powder, a Chengyang red pepper powder, a garlic powder, a ginger powder, a soy sauce powder, a beef leg bone powder, a beef powder, a seasoning, a condiment, a chicken powder, and pepper. According to the composition, the present invention manufactures the seasoning sauce which can be used for a hot spicy meat stew by comprising the lotus root. Therefore, it is possible to soften a texture of meat, produce a savory taste, and remove odor peculiar to meat, thereby being able to manufacture the seasoning sauce that can satisfy consumer preferences.본 발명은 양념장의 제조방법 및 이에 의해 제조된 양념장에 관한 것이다.본 발명에 따른 양념장은 연근, 고추가루, 청양 고추가루 분말, 마늘 분말, 생강 분말, 간장 분말, 사골 분말, 소고기 분말, 다시다, 미원, 치킨 파우더 및 후추로 이루어진 재료들을 포함한다.상기한 구성에 의해 본 발명은 연근을 포함하여 육개장에 사용될 수 있는 양념장을 제조함으로써, 육류의 식감을 연하게 하고 고소한 맛을 내며 육류 특유의 잡냄새를 제거하여 소비자의 기호도를 충족시킬 수 있는 양념장을 제조할 수 있다.
