Parag ACHARYA,Jadwiga Malgorzata BIALEK,Johannes Hendrikus Maria VAN DEN BROEK,Franciscus Johannes Hericus Maria JANSEN
申请号：
MX2017015554
公开号：
MX2017015554A
申请日:
2016.06.07
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition comprising vegetable oil, caramel and one or more phenolic compounds. The caramel and one or more phenolic compounds together prevent oxidation of the vegetable oil, such that the amount of EDTA in the composition can be reduced. The caramel has been heated such that it does not impart a dark colour to the composition. The invention also relates to a method to prepare the composition. Finally the invention relates to use of caramel and one or more phenolic compounds to decrease the oxidation of vegetable oil.La presente invención se refiere a una composición que comprende aceite vegetal, caramelo y uno o más compuestos fenólicos. El caramelo y tales uno o más compuestos fenólicos juntos impiden la oxidación del aceite vegetal, de manera que la cantidad de EDTA en la composición se puede reducir. El caramelo se ha calentado de manera que no imparta un color oscuro a la composición. La invención, además, se refiere a un método para preparar la composición. Finalmente, la invención se refiere al uso del caramelo y uno o más compuestos fenólicos para disminuir la oxidación del aceite vegetal.
