一种双歧杆菌深层冷冻直投发酵剂及其复合冷冻保护剂
- 专利权人:
- 任发政
- 发明人:
- 刘松玲,任发政,蒋菁莉,刘爱萍,赵亮,张明,杨海莺,田寒友
- 申请号：
- CN200910136515.3
- 公开号：
- CN101606552B
- 申请日:
- 2009.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种双歧杆菌深层冷冻发酵剂及其冷冻保护剂。通过高密度培养得到双歧杆菌菌体，离心收集菌泥，并利用优选复配保护剂重悬菌体，于-80℃深层冷冻保藏，有效的保持了双歧杆菌的菌数和功能特性。本发明的双歧杆菌深层冷冻发酵剂作为一种辅助发酵剂，对于益生菌有效应用于乳品发酵有显著效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
