Described is a method of producing rice products and rice products thus produced, wherein the rice products are rye-starch noodle which contain 15% to 25% wt. starch and containing 75% to 85% by weight of rice and/or rice noodles which contain 100% wt. the rice is first mixed with water to form a softened rice blanket from which the water is subsequently drained to form a rice product which is further milled to form a rice flour which is further mixed with water or starch, thereby forming a rice dough or rice-starch dough which is further mixed with water vapor to form a dampened rice dough or moistened rice-starch dough which is further cut into sticky rice noodle or sticky rice-starch noodle further mixed with steam to form non-sticky rice noodle or non-sticky rice-starch noodle which are further cooled and dried simultaneously to form dried rice noodle or rice-starch noodle which are further separated from each other and eventually packaged.Opísané sú ryžové výrobky a ich spôsob výroby, kde ryžovými výrobkami sú ryžovo-škrobové rezance, ktoré obsahujú 15 % až 25 % hmotn. škrobu a obsahujú 75 % až 85 % hmotn. ryže a/alebo sú ryžové rezance, ktoré obsahujú 100 % hmotn. ryže, pričom najprv sa ryža zmieša s vodou, čím sa vytvorí zmäknutý ryžový polotovar, z ktorého sa následne odcedí voda, vytvorí sa ryžový polotovar, ktorý sa melie, čím sa vytvorí ryžová múka, ktorá sa zmieša s vodou alebo škrobom, čím sa vytvorí ryžové cesto alebo ryžovo-škrobové cesto, ktoré sa zmieša s vodnou parou, čím sa vytvorí zvlhčené ryžové cesto alebo zvlhčené ryžovo-škrobové cesto, ktoré sa krája na lepkavé ryžové rezance alebo lepkavé ryžovo-škrobové rezance, ktoré sa zmiešajú s vodnou parou, čím sa vytvoria nelepivé ryžové rezance alebo nelepivé ryžovo-škrobové rezance, ktoré sa súčasne ochladia a vysušia, čím sa vytvoria vysušené ryžové rezance alebo ryžovo-škrobové rezance, ktoré sa od seba oddeľujú a nakoniec balia.
