一种冬笋红苕粉条及其加工生产方法
- 专利权人:
- 贵州红赤水集团有限公司
- 发明人:
- 何中华
- 申请号：
- CN201610722952.3
- 公开号：
- CN107772428A
- 申请日:
- 2016.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种冬笋红苕粉条及其加工生产方法，取含水淀粉85%，取笋浆10%、取糯米浆5%，放入搅拌机中后加入适量清水进行搅拌形成混合浆，混合浆的含量水量在混合浆能从6毫米的洞孔中流过为佳；混合浆放置漏瓢中，漏瓢的漏孔为9个以上，每个漏孔分别为圆形孔，每个漏孔的直径分别为6毫米，漏瓢放置装有沸水锅的上端，混合浆流出漏瓢孔形成圆形粉条，圆形粉条在沸水锅中煮少量时间后取出进行烘烤至含水量小于2%进行包装保存，即制成冬笋红苕粉条；本发明的优点是；不仅红苕粉条中有冬笋的味道，还有冬笋中的营养，还有糯米的慈润清香，方便人们一年四季能食用到红苕粉条的同时应能食用冬笋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
