YUN, SEONG JUNGKR,윤성중,KWAK, NO ILKR,곽노일,JEUNG, EUK KUNKR,정억근
申请号：
KR1020140051457
公开号：
KR1014499930000B1
申请日:
2014.04.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing pear tea bag tea using a pear juice byproduct and to pear tea bag tea using the pear juice byproduct produced through the same, wherein the method comprises the steps of: (Step 1) washing and pulverizing pears (Step 2) separating the pulverized pear into a pear extracted liquid and a pear juice byproduct (Step 3) drying the pear juice byproduct (Step 4) making the dried pear juice byproduct into powder and (Step 5) packing the pear juice byproduct made into powder. Juice solids which are a byproduct obtained when pears are extracted to produce pear juice are used as a raw ingredient so that novel pear tea bag tea is provided. The water content is optimally adjusted, so that the period of circulation of the pear tea bag tea is maximally extended. The tastes and fragrances of pear are strongly exhibited, and the pear juice byproduct is mixed with ginger at an optimal rate, so that the fragrances and tastes of pear and ginger are harmonized.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 배즙 부산물을 이용한 배 티백차의 제조방법 및 이에 의해 제조된 배즙 부산물을 이용한 배 티백차에 관한 것으로, 배를 세척한 후 파쇄하는 단계(단계 1) 상기 파쇄된 배를 배 착즙액과 배즙 부산물로 분리하는 단계(단계 2) 상기 배즙 부산물을 건조하는 단계(단계 3) 상기 건조된 배즙 부산물을 분말화하는 단계(단계 4) 및 상기 분말화된 배즙 부산물을 포장하는 단계(단계 5) 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 배즙 제조를 위해 배를 착즙시 수득되는 부산물인 착즙 고형분을 원료로 하여 새로운 형태의 배 티백차를 제공하는 효과가 있으며, 함수율을 최적으로 하여 배 티백차의 유통기간을 최대한으로 연장하면서도 배 특유의 맛과 향이 진하게 나타나며, 배즙 부산물과 생강을 최적 비율로 혼합하여 배와 생강의 특유의 향과 맛이 어우러져 조화로운 장점이 있다.
