The invention cholestyramine in Sauce (tyramine) and histamine (histamine) that has a resolution of Bacillus Miss Li Po Kenny ( Bacillus licheniformis ) relates to the strains and their use , and more particularly Bacillus port Miss Lee Kenny resolution with cholestyramine and histamine in soy sauce ( Bacillus licheniformis ) strains and the strains for microbial agent cholestyramine and sauces that contain histamine degradation in the strain and its culture as an active ingredient, in soy sauce comprising the step of processing the soy sauce to a method for decomposing cholestyramine and histamine .본 발명은 장류에서 티라민(tyramine)과 히스타민(histamine) 분해능을 가지는 바실러스 리케니포미스(Bacilluslicheniformis) 균주 및 이의 용도에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 장류에서 티라민과 히스타민 분해능을 가지는 바실러스 리케니포미스(Bacilluslicheniformis) 균주, 상기 균주 및 이의 배양액을 유효성분으로 포함하는 장류에서 티라민과 히스타민 분해용 미생물 제제 및 상기 균주를 장류에 처리하는 단계를 포함하는 장류에서 티라민과 히스타민을 분해하는 방법에 관한 것이다.
