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柞蚕蛹食品及其制作方法
- 专利权人:
- 吉林省蚕业科学研究院
- 发明人:
- 孙继红,刘隽彦,李森,王茹,张洋
- 申请号：
- CN201610054352.4
- 公开号：
- CN105559072A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 陈传林
- 摘要：
- 本发明是一种柞蚕蛹食品的制作方法，其特点是，包括选料：挑选新鲜的柞蚕蛹，去掉坏蛹及伤蛹，清洗干净，沥干水分备用；干制：将挑选的柞蚕蛹放置于微波干燥机内，经微波干燥柞蚕蛹全干；得到的原味柞蚕蛹食品；亦可挑选新鲜的柞蚕蛹先进行微波干燥熟制，再将熟制的柞蚕蛹浸于五香、麻辣、甜辣或孜盐与适量的水混合组成的调味汁液中，经浸泡腌制再经微波干燥得到风味柞蚕蛹食品；冷却至室温，真空包装，包装内放置抗氧化干燥剂或充氮气。柞蚕蛹干制过程中不爆裂，干后不干瘪，外观形状饱满，可连蛹皮食用，口感酥脆。冷却至室温，真空包装或充氮包装，具有开袋即食，便于贮藏、运输，是供家庭、旅行、休闲时选择的高营养食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
