一种可方便食用的蚕蛹食品及其制作方法及其脱皮设备
- 专利权人:
- 唐轶群
- 发明人:
- 唐轶群
- 申请号：
- CN200410087672.7
- 公开号：
- CN1778205A
- 申请日:
- 2004.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 贺红
- 摘要：
- 本发明涉及一种可方便食用的蚕蛹食品及其制作方法，它是由蛹肉和蛹皮构成：蛹肉主体的形状为硬质的椭圆橄榄球状，蛹皮加工为若干间隔排列的环形带状结构附着在上述硬质蛹肉主体的表面部位。其制作方法：1.清洁处理；2.预熟制处理；3.起皮处理；4.凉干处理；5.冷冻处理；6.脱皮处理；7.保鲜处理；8.封袋包装。本发明的制作方法改变了自然界蚕蛹的现有结构，提供了一种方便食用的蚕蛹副食产品，其形状保满圆润，其环形带状结构的蛹皮在食用时方便去除，不易误食，改善传统蚕蛹的烹调及食用方式，烹调多样化，丰富了饮食文化，保障了人们身体健康。成为可工业化加工的具有一定结构特点的方便食品，具有很大潜在的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
