滋味改善材料及其制造方法、以及含有滋味改善材料的食品组合物、酸性食品组合物和酸性调味料
- 专利权人:
- 丘比株式会社
- 发明人:
- 奥山洋平,武内章,久能昌朗,长谷川峯夫,渡边乾二
- 申请号：
- CN200680016879.2
- 公开号：
- CN101175414B
- 申请日:
- 2006.05.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的滋味改善材料，含有乳酸发酵蛋清。具有滋味改善作用的食品组合物、酸性食品组合物以及酸性调味料含有乳酸发酵蛋清。滋味改善材料的制造方法，含有向蛋清水溶液添加乳酸菌使其发酵的工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
