一种酱牛肉的制备工艺
- 专利权人:
- 成都市恒业生态农产品电子商务有限公司
- 发明人:
- 杨勤,朱琳
- 申请号：
- CN201810484844.6
- 公开号：
- CN110495568A
- 申请日:
- 2018.20.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱牛肉的制备工艺,包括以下步骤:(1)按以下重量份取原料;(2)包料;(3)熬煮;(4)酱制;(5)风干;(6)香炸:取出300~500份的酱牛肉条,切成0.3~0.6cm厚度的牛肉片,在其表面均匀涂抹10~30份的酱油,腌制10~30分钟后,送入真空油炸机中炸制5~10分钟,即可得到酱香牛肉。该酱料的配置是基于中医药理论及现有的烹饪技术,酱制而成的酱牛肉色香味俱全,营养均衡,并且对肠胃具有保健作用,使用该酱料制成的酱牛肉保质期更长,且长期食用对身体无副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
