食品用精炼植物油中MCPD-化合物的减少
- 专利权人:
- AAK股份有限公司
- 发明人:
- 克里斯特·海德,马丁·约翰逊,延斯·海勒鲁普
- 申请号：
- CN201810356724.8
- 公开号：
- CN108669240A
- 申请日:
- 2013.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑立`陈娟
- 摘要：
- 本发明提供了一种工艺，所述工艺用于降低精炼甘油三酸酯油中2‑MCPD酯和3‑MCPD酯的量，其中所述油在进入所述工艺之前已经过一个或者多个精炼步骤的处理，以及其中所述油包括具有C12‑C24碳链长度的脂肪酸甘油三酸酯，其含量为甘油三酸酯总量的至少50％，所述工艺包括步骤：将所述油与碱混合以及将所述油热处理，同时于减压下将蒸汽通过所述油，保持从所述工艺获得的产物中的酯交换程度低于60％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
