包括低反式甘油三酸酯脂肪组成的美味食品组合物
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- G·J·T·兰斯伯根
- 申请号：
- CN200580003292.3
- 公开号：
- CN1913789A
- 申请日:
- 2005.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 段晓玲`赵苏林
- 摘要：
- 未压制的自由流动粉状的美味食品组合物，含有具有低反式脂肪酸甘油三酸酯含量的粉状脂肪。更具体地说，该脂肪包括脂肪酸的甘油三酸酯(混合物)，其中以甘油三酸酯的总量为基础，H3(含有三个16碳或更多碳原子的饱和脂肪酸的甘油三酸酯)和H2U(含有两个16碳或更多碳原子的饱和脂肪酸和一个顺式不饱和脂肪酸的甘油三酸酯)的量合在一起是至少55％重量，并且其中脂肪酸甘油三酸酯中棕榈酸/硬脂酸之比小于4。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
