一种茶油固体油脂的加工方法
- 专利权人:
- 湖南金昌生物技术有限公司
- 发明人:
- 周辛,周万猛,李建波
- 申请号：
- CN201711261852.6
- 公开号：
- CN107889898A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种茶油固体油脂的加工方法，包括如下步骤：(1)选取阿拉伯胶和麦芽糊精混合均匀后形成复合璧材；(2)向复合璧材中加入纯净水，并加热至复合璧材完全溶解；(3)缓慢加入茶油并搅拌均匀后，再加入复合乳化剂加热搅拌使所述复合乳化剂完全溶解；(4)均质成乳化液后，喷雾干燥室温冷却或获得成品茶油固体油脂。本发明的茶油固体油脂是通过使用乳化剂、蛋白质、糊精、抗氧化剂和调味剂等物质与油脂混合，采用一定的工艺加工而制成的粉末状产品。茶油经喷雾干燥制成茶油固体油脂后，特性和加工性质得到明显改善，应用范围也极大拓展，可广泛用于食品加工、饮食行业、保健食品、调味品生产等领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
