ERIC STANISLAS KOLODZIEJCZYK,KARL UWE TAPFER,MADHAVI UMMADI,NISHANT ASHOK JOSHI
申请号：
BR112015008996
公开号：
BR112015008996A2
申请日:
2013.10.17
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Patent Summary: "Frozen Sweet Product". The present invention relates to a frozen sweet product comprising one or more proteins and a whey protein phospholipid concentrate. preferably, the frozen product is prepared using a standard freezing step followed by low temperature extrusion and acidification of the ingredient mixture to prepare the frozen product. The present invention also relates to a method of preparing such a product. 1/1resumo patente de invenção: "produto doce congelado". a presente invenção refere-se a um produto doce congelado que compreende uma ou mais proteínas e um concentrado de fosfolipídio da proteína do soro do leite. preferivelmente, o produto doce congelado é preparado ao se usar uma etapa de congelamento padrão seguida por extrusão em baixa temperatura e por acidificação da mistura do ingrediente para preparar o produto doce congelado. a presente invenção também se refere a um método de preparação de tal produto. 1/1
