用于乳饮品的浓缩物
- 专利权人:
- 皇家戴维艾格伯茨有限公司
- 发明人:
- J·L·格雷格,A·沃夫思格恩-蓬博,H·埃贝尔
- 申请号：
- CN201580035776.X
- 公开号：
- CN106470553A
- 申请日:
- 2015.05.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及生产液体乳品浓缩物的方法，所述方法包括：提供液体乳品成分，其具有至少35wt％的脂肪含量；通过超滤和/或渗滤浓缩所述液体乳品成分，得到作为渗余物的浓缩液体乳品成分；添加蔗糖和/或柠檬酸三钠，形成改性的渗余物；将所述改性的渗余物与一种或更多种其他成分混合；以及均化混合物，形成液体乳品浓缩物，其中，在将改性的渗余物与所述一种或更多种其他成分混合的步骤期间，改性的渗余物的温度为至少60℃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
