一种速食蔬菜鱼糜方便制品的加工方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 张怡,郑宝东,李致瑜,曾红亮,郭泽镔,张翀
- 申请号：
- CN201610138541.X
- 公开号：
- CN105767940A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种速食蔬菜鱼糜方便制品的加工方法，包括预处理、采肉、漂洗、预脱水、精滤与脱水、高压均质制备蔬菜匀浆、超声波辅助擂溃、成型、超声波辅助蒸煮熟化、低压过热蒸汽干燥、包装的步骤。本发明所得产品营养丰富，色、香、味俱佳，口感好，可保持蔬菜色泽，且膳食纤维含量高，是老少皆宜的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
