一种省沽油速食蔬菜及其加工方法
- 专利权人:
- 浙江省林业科学研究院
- 发明人:
- 张都海,秦玉川,王衍彬,刘本同,钱华
- 申请号：
- CN201611151708.2
- 公开号：
- CN106578001A
- 申请日:
- 2016.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭小丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种省沽油速食蔬菜及其加工方法。该加工方法以新鲜的省沽油花蕾和省沽油嫩叶优选生长期在三月份中旬至四月份上旬的省沽油嫩叶为原料，对省沽油嫩叶采用高温短时漂烫、三级降温、调味和冻干等处理，对省沽油花蕾采用超声辅助高温短时漂烫、三级降温、调味和冻干等处理，在最大限度的保留原料中的营养成分的同时得到形态、色泽、口感等俱佳的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
