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女贞子酵素保健饮料的制作方法
专利权人:
江南大学
发明人:
廖祥儒,李云,李韵雅,孙萌,蔡宇杰,管政兵,刘海燕,明经林
申请号:
CN201510223416.4
公开号:
CN105029597A
申请日:
2015.04.30
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明提供了一种用女贞子制备酵素饮料的方法,其是以女贞子为发酵主要原料,加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水,采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株,按发酵原液体积的1~5%比例将发酵菌液加入到发酵体系中,发酵温度为25℃~35℃,pH为5.0~8.0,发酵时间10d左右,生产制备女贞子酵素饮料。本发明完全发酵,使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来,产品具有了女贞子特有的风味,营养丰富,味道可口。该酵素饮料采用了传统的发酵技术,属于生物工程技术领域。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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