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脐橙香蕉酵素保健饮料的制作方法
专利权人:
江西果果生物科技有限公司
发明人:
刘小丽,刘海燕,廖祥儒
申请号:
CN201610010409.0
公开号:
CN105661221A
申请日:
2016.01.08
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明提供了一种用脐橙香蕉制备酵素保健饮料的方法,其是以脐橙和香蕉为发酵主要原料,去皮捣碎成浆,加入原蜜和纯净水,采用乳酸菌菌株为发酵菌株,按发酵原液体积的1~5%比例将发酵菌液加入到发酵体系中,发酵温度为25~35℃,pH为5.0~8.0,发酵时间10d左右,生产制备柚子白萝卜酵素保健饮料。本发明完全发酵,使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来,产品具有脐橙和香蕉独有的风味,酸甜可口,营养丰富,采用了传统的发酵技术,属于生物工程技术领域。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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