ATHULA EKANAYAKE,SCOTT ALAN VANDIEST,JEFFREY JOHN KESTER,PAUL HENRY ZOUTENDAM,JAIRUS R.D. DAVID
申请号：
BR112012024002
公开号：
BR112012024002A2
申请日:
2011.03.22
申请国别(地区):
BR
年份:
2015
代理人:
摘要：
Mustard compositions. A white mustard essential oil having from about 30% to about 35% by weight of 4-hydroxybenzyl isothiocyanate is presented. Also disclosed is an enriched white mustard essential oil having from about 30% to about 80% by weight 4-hydroxybenzyl isothiocyanate. A food or beverage product may include enriched white mustard essential oil. Also included is a flour including a mustard flour, said mustard flour being substantially free of signaline.Composições de mostarda. É apresentado um óleo essencial de mostarda branca tendo de cerca de 30% a cerca de 35%, em peso, de isotiocianato de 4-hidroxibenzila. É apresentado, também, um óleo essencial de mostarda branca enriquecido tendo de cerca de 30% a cerca de 80%, em peso, isotiocianato de 4-hidroxibenzila. Um produto alimentício ou de bebida pode incluir o óleo essencial de mostarda branca enriquecido. É apresentada, também, uma farinha incluindo uma farinha de mostarda, sendo que a dita farinha de mostarda é substancialmente isenta de sinalbina.
