abstract “method of manufacturing whole grain rice flour and whole grain rice flour obtained by the manufacturing method” a method for obtaining higher value-added brown rice flour using brown rice after gaba enrichment treatment for paddy rice, where heated / humidified air is applied to paddy rice, the treatment for enrichment of a gaba content contained in paddy rice is performed and then paddy rice is dried to a moisture, and then the husked rice is husked to obtain brown rice, the rice is screened to extract the immature rice, and the immature rice is milled to obtain the rice flour. Whole grain rice, whereby a high added value can be given to immature rice which conventionally only had to be sold at low cost.resumo “método de fabricação de farinha de arroz de grão inteiro e farinha de arroz de grão inteiro obtida pelo método de fabricação” um método para a obtenção de farinha de arroz integral com maior valor acrescentado utilizando arroz integral após o tratamento de enriquecimento com gaba para arroz com casca, em que o ar aquecido/umidificado é aplicado ao arroz com casca, o tratamento para o enriquecimento de um teor de gaba contido no arroz com casca é executado e, em seguida, o arroz em casca é seco até um teor de umidade pré-determinado e, subsequentemente, o arroz com casca é descascado para se obter o arroz integral, o arroz é submetido à triagem do grão, de modo a extrair o arroz imaturo, e o arroz imaturo é moído para se obter a farinha de arroz de grão inteiro, por meio da qual um alto valor agregado pode ser dado ao arroz imaturo que convencionalmente só teve que ser vendido a baixo custo.
