PARK, Man Yong,박만용,CHO, Young Su,조영수,LIM, Soo Jong,임수종,KIM, Won Jun,김원준,RYU, Jae Hyeon,유재현,LEE, Yoon Doo,이윤두,KIM, Eun Joo,김은주
申请号：
KRKR2013/011374
公开号：
WO2014/181944A1
申请日:
2013.12.10
申请国别(地区):
WO
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention provides a mixed beverage of citrus-derived cellulose gel, comprising: 60-95 wt% of citrus fruit juice comprising natural citrus extract or concentrate and 5-40 wt% of cellulose gel granules cultured in a citrus fruit juice medium into which a Gluconacetobacter strain isolated from a citrus extract is inoculated, wherein the cellulose gel granules are included in the citrus fruit juice as a gel mass in the range of 8 mm3 - 1000 mm3. The mixed beverage of the present invention comprising liquid-phase and gel-phase ingredients which are derived from citrus of the same species does not separately require flavoring agents such as sweeteners, or additives such as preservatives or antioxidants, and thus has excellent safety for drinking. Furthermore, the mixed beverage provides an excellent feeling of satiety while also having a superior taste and texture, and is therefore effective in the prevention of obesity.La présente invention concerne une boisson mélangée à base de gel de cellulose dérivé dagrumes, comprenant : de 60 à 95 % en poids de jus de fruits dagrumes comprenant un extrait ou un concentré dagrumes naturels et de 5 à 40 % en poids de granulés de gel de cellulose mis en culture dans un milieu de jus de fruits dagrumes dans lequel une souche de Gluconacetobacter isolée dun extrait dagrumes est inoculée, les granulés de gel de cellulose étant compris dans le jus de fruits dagrumes en tant que masse de gel dans la plage de 8 mm3 à 1000 mm3. La boisson mélangée de la présente invention comprenant des ingrédients en phase liquide et en phase de gel qui sont dérivés dagrumes de la même espèce ne nécessite pas séparément daromatisants tels que des édulcorants, ou dadditifs tels que des conservateurs ou des antioxydants, et présente ainsi une excellente innocuité pour la consommation. De plus, la boisson mélangée offre une excellente sensation de satiété tout en ayant également un meilleur goût et une meilleure texture, et est par conséquent eff
