鲜切土豆的气调保鲜方法
- 专利权人:
- 苏州亚和保鲜科技有限公司
- 发明人:
- 吴亚东
- 申请号：
- CN201210261664.4
- 公开号：
- CN102793002A
- 申请日:
- 2012.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张一鸣
- 摘要：
- 一种鲜切土豆的气调保鲜方法，将预冷后的鲜切土豆置于包装容器内，所述包装容器内的相对湿度为95±4%，温度为0-4℃，并向包装容器内通入氧气、二氧化碳和氮气三种气体的混合气体，使得包装容器氮气的浓度为85-95%、氧气的浓度为1-8%、二氧化碳的浓度为1-6%。本发明方法使得非常容易氧化变色的鲜切土豆（丝、块、丁、片等）在10天以内保持新鲜、颜色不变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
