A drying method for a refrigerator or storage provided with a storage compartment for storing food, a cooling unit for cooling the storage compartment, a detection unit for detecting the internal temperature of the storage compartment, and a control unit for controlling the internal temperature of the storage compartment using the detection unit and cooling unit. The internal temperature of the storage compartment is controlled according to a temperature pattern such that after the internal temperature has been kept in a first temperature zone of -−60°C to -20°C for a first prescribed amount of time, the internal temperature is kept in a second temperature zone greater than -20°C and less than 0°C for a second prescribed amount of time.Linvention concerne un procédé de séchage pour un réfrigérateur ou un stockage pourvu dun compartiment de stockage permettant de stocker des aliments, dune unité de refroidissement permettant de refroidir le compartiment de stockage, dune unité de détection permettant de détecter la température interne du compartiment de stockage et dune unité de commande permettant de commander la température interne du compartiment de stockage au moyen de lunité de détection et de lunité de refroidissement. La température interne du compartiment de stockage est commandée en fonction dun modèle de température de sorte quaprès que la température interne a été maintenue dans une première zone de température de -60 °C à -20 °C pendant une première durée prédéterminée, la température interne est maintenue dans une seconde zone de température supérieure à -20 °C et inférieure à 0 °C pendant une seconde durée prédéterminée.食品を貯蔵する貯蔵区画と、貯蔵区画を冷却する冷却部と、貯蔵区画の内部温度を検知する検知部と、検知部と冷却部とにより貯蔵区画の内部温度を制御する制御部とを備える冷蔵庫または貯蔵庫における乾燥方法。貯蔵区画の内部温度を、第1の温度帯である-60℃以上-20℃以下で第1の所定時間維持した後、-20℃より高く、0℃より低い第2の温度帯で第2の所定時間維持するという温度パターンで制御する。
