Stevia compositions are prepared from steviol glycosides of Stevia rebaudiana Bertoni. The compositions are able to provide a superior taste profile and can be used as sweetness enhancers, flavor enhancers and sweeteners in foods, beverages, cosmetics and pharmaceutical.L'invention concerne des compositions de stévia préparées à partir de glycosides de stéviol de Stevia rebaudiana Bertoni. Ces compositions permettent d'obtenir un profil gustatif supérieur et peuvent être utilisées comme exhausteurs du goût sucré, exhausteurs de goût et édulcorants dans des aliments, des boissons, des cosmétiques et des produits pharmaceutiques.
