LAU, Eik-Lang,WEARLY, Douglas,KATZ, Gary,HEO, Youngsuk,MAZER, Terrence,DEWILLE, Normanella,WESTEDT, Ulrich,KESSLER, Thomas
申请号：
USUS2013/066678
公开号：
WO2014/066680A1
申请日:
2013.10.24
申请国别(地区):
US
年份:
2014
代理人:
摘要：
Extruded nutritional powders and methods of manufacturing the extruded nutritional powders, including extruded infant nutritional powders and extruded adult nutritional powders are provided. The processes utilize an extruder that is capable of internally mixing and emulsifying protein, and optionally, a carbohydrate with fat and water into an emulsion that can be dried into a powder having equivalent fat separation and dispersibility as compared to spray dried powders.L'invention concerne des poudres nutritionnelles extrudées et des procédés de fabrication des poudres nutritionnelles extrudées, comprenant des poudres nutritionnelles extrudées pour nourrisson et des poudres nutritionnelles extrudées pour adulte. Les procédés utilisent une extrudeuse qui est apte à mélanger intérieurement et d'émulsifier une protéine et, facultativement, un glucide avec de la graisse et de l'eau en une émulsion qui peut être séchée en une poudre ayant une séparation et une dispersibilité de graisse équivalentes par comparaison avec des poudres séchées par pulvérisation.
