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一种草莓桑葚复合米醋及其制备方法
- 专利权人:
- 句容万山红遍生物科技有限公司;江苏省农业科学院
- 发明人:
- 张宏志,马艳弘,黄开红,李亚辉,赵密珍,于红梅,蔡伟建
- 申请号：
- CN201610429459.2
- 公开号：
- CN105861266A
- 申请日:
- 2016.06.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 许丹丹
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓桑葚复合米醋及其制备方法。所述制备方法包括：将草莓和桑葚的混合果汁、大米糖化醪液和中草药浸提汁混合，依次经酒精发酵、醋酸发酵和陈酿，制得所述的草莓桑葚复合米醋；中草药包括枸杞子、灵芝孢子粉、北冬虫夏草、干姜、丹参、橘红和龟板。本发明还提供所述制备方法得到的草莓桑葚复合米醋。本发明结合果醋和米醋的互补优势，运用传统与现代酿造技术相接合的方法，以草莓桑葚混合果汁和大米糖化醪为主要原料，辅以多味中草药浸提汁进行复合发酵，最终酿制出一款具有降压降脂，壮阳益气，增强免疫力，养血安神、润肤美容，延缓衰老等功效的新型食醋饮料，所得产品色泽光亮，呈深酱褐色，滋味酸而微甜，果香和醋香浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
