一种即食香肠及其制作方法
- 专利权人:
- 湖南唐人神肉制品有限公司
- 发明人:
- 胡志军,宋忠祥,付浩华,孙琦,宁鹏,夏启禹
- 申请号：
- CN201810839235.8
- 公开号：
- CN108991407A
- 申请日:
- 2018.07.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品生产加工的技术领域,公开了一种即食香肠及其制作方法。本发明所述即食香肠由以下重量份配比的组分:猪瘦肉75~90份、辅料5~12份、水0~1.5份经过搅拌混合、低温腌制、灌肠及烘烤而成。本发明基于健康饮食的理念,提供了一种以猪瘦肉为主要原料的健康营养即食香肠,采用价格便宜且营养丰富味美易得的猪瘦肉作为风味原料,采用中式肉脯烘干技术与西式香肠灌装加工技术相结合,制作出具有多种风味的休闲即食香肠,可满足不同类人群基于方便、快捷、营养、安全的消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
