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一种桑葚玫瑰果酒的制备方法
- 专利权人:
- 潍坊职业学院
- 发明人:
- 宋喜云,任大文,宋家麒,张敏
- 申请号：
- CN201811099644.5
- 公开号：
- CN109097228A
- 申请日:
- 2018.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王伟霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑葚玫瑰果酒的制备方法，包括以下步骤：(1)按重量份数，取桑葚粉8～10份、玫瑰花粉1～3份、加水100份搅拌混合，加入活性酵母菌0.5～2份再次搅拌均匀。(2)装入发酵罐，加入柠檬粉0.1～3份调节酸度为pH3.0～4.0，发酵第一天加糖量为发酵混合液糖度的15～19wt％，第二天糖量加至22～26wt％，在温度22～24℃开始发酵；发酵总时间不少于21天。(3)将发酵液过滤，在18～21℃继续后发酵，时间不少于一个月。(4)装入密封容器，常温陈酿3个月以上即得成品。本发明无任何化学添加，通过优化配比、生物发酵工艺，获得集色、味、营养、天然于一体的桑葚玫瑰花酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
