一种面包预混合粉及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉工业学院
- 发明人:
- 丁文平,周坚,徐梁
- 申请号：
- CN200910060620.3
- 公开号：
- CN101473863A
- 申请日:
- 2009.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 狄宗禄
- 摘要：
- 本发明公开一种面包预混合粉及其制备方法，其技术要点是：将制作面包的原料包括面包粉、酵母、食盐、糖粉、脱脂奶粉、粉末油脂，面包改良剂(黄原胶、单甘酯和α-淀粉酶)，酵母营养盐(NH4Cl、MgSO4、CaSO4和KH2PO4)等主要原料按比例预先混合均匀，制备一种只需加水就可制作出理想面包的面包预混合粉。本发明所具有的有益效果是：为面包制造业提供了一种新型的面包预混合粉；简化面包制作过程，提高劳动生产率；节约物流费用，降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
