一种椰奶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广州博宥食品有限公司
- 发明人:
- 师振国
- 申请号：
- CN201911265446.6
- 公开号：
- CN110915927A
- 申请日:
- 2019.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种椰奶饮料及其制备方法。所述方法包括:将椰子果肉打碎,再与增稠剂、乳化剂、酸度调节剂和直饮水混合,搅拌至粘稠得混合物a;将椰子果肉打碎,再与直饮水混合,搅拌至粘稠得混合物b;将椰浆、直饮水、食用植物油、食品添加剂、乳化剂、稳定剂和白糖混合后搅拌至粘稠得混合物c;将白糖加入直饮水进行溶解,然后加入植脂末进行搅拌,继续二次加入直饮水,并依次倒入混合物a、混合物b和混合物c,最终三次加入直饮水,搅拌均匀即得椰奶饮料。所述方法通过控制混合原料的粘稠度和加料时机,得到的椰奶饮料在色泽、气味、滋味、状态、口感细腻度和杂质等感官项目上达到较高水平,同时理化卫生也符合相关标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
