安康鱼尾即食产品
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 方旭波,陈小娥,张朝阳
- 申请号：
- CN201610155409.X
- 公开号：
- CN105795373A
- 申请日:
- 2016.03.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了安康鱼尾即食产品，包括采用安康鱼尾为原料，采用漂洗步骤、调味步骤、干燥步骤、赋香步骤、二次调味步骤、温和杀菌步骤等处理。采用上述步骤处理，可以使安康鱼尾在微生物得到有效的控制的前提下，保留其原有组织的弹性、得到很好的口感，并且能去除安康鱼尾特有的复杂不良气味以达到两高的感官效果，同时具有一定的清淡香味、提升食欲。采用辣椒油二次调味，较为符合大众的口味，市场前景预期较好。因而本发明有能对安康鱼尾进行利用、感官佳、口感好、附加值高、卫生安全、能保持嚼劲的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
