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一种油炸菜味花生米及其加工方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 孙国升,杜忠德,王劲松,张原箕,袁霞,徐小超,王纪龙,余欢欢
- 申请号：
- CN201110048075.3
- 公开号：
- CN102132910B
- 申请日:
- 2011.03.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸菜味花生米及其加工方法，其加工时的原料组分重量份为：花生米25-30、麦芽糖浆20-30、小麦粉20-30、植物油15-25、玉米淀粉5-10、韭菜5-10、白砂糖1-4、大蒜1-3、变性淀粉1-2、植脂末0.5-1、味精0.05-1、盐0.3-0.7、小苏打0.05-0.1、香葱粉0.05-0.1份。加工时首先对主料花生米进行挑选，然后配制糖浆水、调制混合粉，再将对挑选好的花生米进行裹粉、再进行油炸，调味，冷却后包装入库。通过本发明方法加工的油炸菜味花生米酥脆爽口，口味独特，并含有多种营养素，提高了产品的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
