一种高品质咸蛋的现代生产方法及产品
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 马美湖,吕蕙,李述刚,黄群
- 申请号：
- CN201910733474.X
- 公开号：
- CN110432453A
- 申请日:
- 2019.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及咸蛋生产技术领域,具体为一种高品质咸蛋的现代生产方法及产品,其中现代生产方法包括以下步骤:鸭蛋的清洁除菌处理、鲜鸭蛋的分级、植物微灰的使用、含灰浸泡腌制、腌制出缸清洗、加热熟化、真空包装、高温杀菌与挤油和装盒、热封、装箱;本发明采用的原料为植物燃烧灰末,随着当今环境对生物质能源的需求,大量植物秸秆等用于生物发电,植物燃烧灰末材料易获得,且将其用于加工传统蛋制品是属于废弃物利用,提高了灰末的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
