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一种低血糖生成指数的面制品及其制作方法
- 专利权人:
- 镇平想念食品有限公司
- 发明人:
- 孙君庚
- 申请号：
- CN202010077639.5
- 公开号：
- CN111084324A
- 申请日:
- 2020.31.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低血糖生成指数的面制品及其制作方法,包括以下步骤:原料的质量配比:小麦粉10—40份,抗性淀粉30—60份,谷元粉0—30份,魔芋粉0—10份,荞麦粉0—60份,燕麦粉0—20份,藜麦粉0—20份,青稞粉0—20份,混合干粉,其中混合干粉由马铃薯淀粉、南瓜粉、胡萝卜粉、枣粉组成,按重量百分比为马铃薯淀粉:南瓜粉:胡萝卜粉:枣粉=1:(0.1~0.3):(0.08~0.2):(0.06~0.1);经混粉、和面、熟化、老化、干燥、切割和包装制成挂面。本发明的挂面与现有市场上的挂面差异化明显,本发明的挂面营养丰富,富含蛋白质、纤维素、糖类、矿物质、维生素等,餐后血糖不会快速上升,可以让患有“三高”和想食用低GI食品的人群能够食用面制品,能够满足民众对健康膳食的需求提高国民健康和幸福指数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
