一种可食用的保鲜剂及其应用
- 专利权人:
- 蒙阴万华食品有限公司
- 发明人:
- 冷鹏,刘宗路,周绪元,刘胜勇
- 申请号：
- CN201710128376.4
- 公开号：
- CN106900840A
- 申请日:
- 2017.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐明双
- 摘要：
- 本发明一种可食用的保鲜剂，是由以下重量份的原料制得的：水100份、鼠李糖脂5‑7份、乳酸链球菌素0.5‑1份、低聚异麦芽糖1‑2份、丁二酸钠0.5‑0.7份、助剂0.8‑1.2份、牛磺酸0.02‑0.04份；本发明还公开了该保鲜剂在水果保鲜中的应用。本发明可食用的保鲜剂对水果进行保鲜处理，用量少，保鲜效果好，能够在水果表面形成半透明薄膜，对气体有选择透过作用，同时减缓表皮水分的流失，降低乙烯释放量和呼吸强度，减缓花色素苷及各种酶促反应，减轻养分消耗，延缓水果衰老，维持水果的内在品质和色、香、味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
